Hạt Quinoa là gì? Đây đang là xu hướng dinh dưỡng đang phát phát triển tại quốc gia phát triển, chú trọng đến sức khỏe như Nhật Bản, Mỹ, Anh, Pháp… Rất nhiều người nổi tiếng đã chia sẻ chế độ giảm cân, làm đẹp được làm từ Quinoa thay thế cho gạo, lúa mì. Để tìm hiểu những công dụng của loại thực phẩm này mang đến cho sức khỏe, vóc dáng, mời bạn cùng theo dõi bài viết của chúng tôi nhé!

Hạt Quinoa là gì?

Siêu thực phẩm sạch nhất thế giới

Hạt Quinoa hay còn được biết đến với tên gọi là hạt diêm mạch. Đây là loại cây lương thực chính của thổ dân ở Nam Mỹ và được dùng như ngũ cốc.

Quinoa thuộc họ Chénopodiaceés, chung nhóm với rau bina, củ cải đường và là một loại hạt. Đặc biệt, nhờ có lớp màng saponin (Loại nhựa đắng động vật không thích ăn) nên đảm bảo độ sạch và vệ sinh cao.

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, Quinoa được xem là “siêu thực phẩm”:

Nước: 9%
Glucid: 70%
Protein: 15%
Lipid (omega 3): 2,3%
Chất xơ, khoáng chất, đồng, kẽm, mangan, sắt, phosphor, vitamin B2 (riboflavin), vitamin C.

Quinoa được sử dụng nhiều trong thực đơn ăn chay, giảm cân và duy trì vóc dáng. Thậm chí, NASA còn sử dụng loại hạt này làm thực phẩm cho các phi hành gia.

10 công dụng của hạt Quinoa là gì?

Quinoa chứa thành phần dưỡng chất đa dạng, dồi dào dinh dưỡng

Hạt Quinoa là gì và tác dụng của chúng như thế nào? Quinoa là một trong những thực phẩm sạch nhất thế giới cung cấp hàm lượng protein, vitamin, khoáng chất… đa dạng, dồi dào và không chứa glute.

Hỗ trợ giảm cân, duy trì vóc dáng

Hạt Quinoa tạo cảm giác “no” sau bữa ăn. Nó chứa đến ½ lượng mangan mà cơ thể cần mỗi ngày. Đây là chất kích thích các enzyme tiêu hóa, giúp cơ thể sử dụng năng lượng hiệu quả hơn. Nhờ đó, áp dụng Quinoa trong chế độ ăn uống sẽ giúp bạn kiểm soát được cân nặng và ngăn ngừa béo phì hiệu quả, an toàn.

Giàu chất đạm

Hàm lượng đạm có trong hạt Quinoa tương tự như sữa và nhiều hơn các loại ngũ cốc như gạo, hạt kê hay lúa mì. Mỗi hạt Quinoa có đến 15% đạm và bằng với lượng đạm của 2 lát thịt ức gà.

Hỗ trợ một trái tim khỏe mạnh

Để có một trái tim khỏe mạnh, hãy thêm hạt Quinoa vào thực đơn hàng ngày

Quinoa chứa lượng chất béo tốt cho tim. 25% trong đó là axit oleic (chất béo không bão hòa đơn) và 8% axit alpha-linolenic (omega-3 được tìm thấy trong thực vật).

ALA đã được chứng là làm giảm cholesterol và huyết áp, hạn chế các cơn nhồi máu cơ tim. Bên cạnh đó, nó còn chứa các dưỡng chất cần thiết khác cho một trái tim khỏe mạnh như butyrate, kali, magie làm chậm và ngăn chặn sự lây lan của xơ vữa động mạch, ảnh hưởng đến quá trình vận chuyển máu trong cơ thể.

Làm lành vết thương

Chất “saponins” có trong Quinoa được biết đến với tác dụng giúp vết thương mau lành, lên da non. Đây được xem là loại thuốc sát trùng an toàn, hiệu quả đến từ thiên nhiên.

Ngăn ngừa phát triển tế bào ung thư

Hạt Quinoa là gì? Tương tự như các mầm ngũ cốc, chúng có tính kiềm nhẹ. Do đó thường được dùng trong chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân ung thư, vừa cung cấp đầy đủ năng lượng cho hoạt động sống, đồng thời ức chế môi trường phát triển của tế bào gây bệnh.

Giảm viêm, tốt cho đường ruột

Đa dạng cách chế biến mang lại hương vị hấp dẫn cho mỗi bữa ăn

Một nghiên cứu vào năm 2016 đã chỉ ra rằng Quinoa và rau dền có chức năng tương tự prebiotics. Đây là một hợp chất xơ mang lại “nguồn sống” cho các lợi khuẩn trong đường ruột, giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể khỏe mạnh. Ngoài ra, Quinoa còn có butyrate giúp sửa chữa các tổn ở ruột và axit succinic giúp chống viêm, duy trì sức khỏe đường ruột.

Chứa nhiều chất xơ

Quinoa chứa nhiều chất xơ không thua kém bất kỳ loại rau xanh nào. Nhờ đó tăng hiệu quả của hệ bài tiết, giúp điều hòa nhiệt độ cơ thể.

Tăng cường sự phát triển của xương

Các nhà khoa học đã tìm thấy 9 loại Amino Acid thiết yếu giúp hấp thụ dưỡng chất và phát triển tế bào cơ bắp có trong Quinoa. Bên cạnh đó, hàm lượng đạm cao cũng cung cấp canxi, giúp xương chắc khỏe.

Hạt Quinoa là gì? Ảnh hưởng như thế nào đến cholesterol?

Quinoa giúp làm giảm cholesterol xấu trong máu

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết nếu sử dụng lượng Quinoa phù hợp với thể trạng sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol xấu. Nhờ đó giúp bảo vệ sức khỏe, phòng tránh bệnh tật rất tốt.

Giảm nguy cơ tiểu đường

Mangan chính là bí quyết giúp giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa nguy cơ tiểu đường. Điều này là bởi nó tham gia vào quá trình chuyển hóa đường, chuyển đổi các axit amin thành đường. Bởi vậy, để phòng chống bệnh tiểu đường cũng như các bệnh liên quan, bạn nên bổ sung Quinoa vào chế độ dinh dưỡng.

Dễ nấu và mau chín

Thời gian chế biến hạt Quinoa rất nhanh. Nhờ đó ngay cả khi bận rộn bạn vẫn có thể chuẩn bị một bữa ăn hấp dẫn với nhiều món ngon cho gia đình.

Sau khi tìm hiểu hạt Quinoa là gì, chắc hẳn bạn đã biết được những tác dụng thần kỳ của loại “siêu thực phẩm” cho sức khỏe. Không phải một mà là hơn mười công dụng. Tuy nhiên, để đảm bảo mang lại hiệu quả cao nhất, tránh dị ứng, ngoài việc sử dụng đúng liều lượng phù hợp với thể trạng, hãy tìm đến các nguồn cung cấp uy tín trên thị trường để tránh mua nhầm hàng giả, không rõ xuất xứ nhé!